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　　做 法：春笋  切成片 后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入 少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。