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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 成段
。锅 烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋  ， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖上锅盖焖。