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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。