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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮  到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。