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　　做法 ：春笋切 成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入 2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。