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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分

钟左右。再加入  生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀 
，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。