国产一
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅
，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待

油六成热  下鱼，煎至 微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一
 个半小时
，下盐调味即可品尝。