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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清
水把
陈皮 泡

软，拍裂一 
小块姜，热锅，用姜块在 锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品
尝。