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　　做法：春笋切

成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半
掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。