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扒开腿做
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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成
段。锅烧
 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。