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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、 葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。