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做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖 焖。