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　　做法
 ：
春笋切成片  后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。