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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。