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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍

裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其
他材料，武火 煮沸，转 中 小火煲一个半小时，下盐调
味即可品尝。