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做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。