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　　做法：春  笋切成片 后加 少许
盐
捞出后用清水
浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量
 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。