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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜
 切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖 焖。