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久久张 津瑜

　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生  抽、老抽
 、蚝油翻炒均匀
 ，加入少
量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。