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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春  笋，
盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。