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　　做法 ：

春笋切成片后加少 许

盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。