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　　做法：春笋
切
 成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、  春笋、牛
肉片、 葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。