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　　做法：春笋切成片  后  加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2


勺油，放 入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。