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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁 时盖上锅盖  焖。