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精品

　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后  用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。