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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。