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　　做法：春笋
切成片后
 加少许 盐捞 出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分
钟左右。再加入  生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水 快熬
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。