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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐
捞出

后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。