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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转 中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖 焖。