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　　做法：春笋切成片
后加少许

盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。