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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 
姜、春笋 、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。