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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入
生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。