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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡  ，生
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入


2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
 加入
少量清水半掩住春笋
，盖上锅 盖大火 煮开

后转中火。煮 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。