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　　做法：春笋切成
片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。