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　　做法：春
笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸 泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1
分  钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。