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　　做法：春笋切 成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切
 片，葱
切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。