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　　 做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生

抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀  ，加入少量清水
 半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。