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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生 
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋
 ，盖上锅

盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。