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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸 泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。