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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。