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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成  段。锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半 掩住

春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬
干 的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。