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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋
、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。