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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。