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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切  成段。锅 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段
翻 
炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快
熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。