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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，
加入少 
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。