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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段 
。锅烧 热，倒 入2勺油，放入  生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。