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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，  加入少 量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收
汁时盖 上锅盖焖。