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　　 做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。