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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热
锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六 成热下鱼，煎至微  黄 。煮沸瓦煲 里的

清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中 小火煲一个半
小时，下 盐调味即可品尝。