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做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水 半掩住春笋，盖 上锅 盖大
火煮开后转中
火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。